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餃子の具とトマトのフォー

Servings: 2

Ingredients

  • 餃子の具の残り 100g~150g
  • ごま 少々
  • パクチー 1束
  • トマト 中1個
  • ネギ お好みで
  • 牛ブイヨン (または鶏がらスープ) 1L分
  • フォー 2人前

Instructions

  • トマトは8等分に切る。パクチーは茎を取り除く。ネギを入れる場合は細かく切る。
  • 餃子の具の残りを一口大に丸める。少しつぶして表面を平らにする。表面にごまをまぶす。フライパンに油をひき、餃子の具を中に火が通るまで焼く。
  • 別の鍋に油をひき、トマトを炒める。
    水1Lを加え、沸騰したらブイヨンを加える。塩こしょうで味を調える。
  • フォーをゆで、水気よく切る。つるっとした食感を楽しみたい場合は、いったん水洗いした後熱湯をかける。
  • 深めの鉢にフォーを入れ、スープを注ぐ。ミートボールとパクチー、ネギを飾ってできあがり。