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鶏むね肉のから揚げ

Servings: 4

Ingredients

  • 鶏むね肉 2枚(約500g)
  • しょうが 1片(お好みで調節)
  • にんにく 1片 (お好みで調節)
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒または白ワイン 大さじ3
  • 砂糖 1つまみ
  • 小麦粉 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ3

Instructions

  • 鶏むね肉は一口大に切る。しょうがとにんにくをすりおろす。
  • ボールにしょうゆ、酒、砂糖、しょうが、にんにくを加え、よくかき混ぜる。鶏肉を入れ、よくもみ込む。そのまま30分~1時間ほど寝かせる。
  • 鶏肉から出てきた水分を捨てる。同じボールに小麦粉と片栗粉を加え、混ぜる。
  • 鍋に油を熱し、鶏肉を揚げる。こんがり色がついたら出来上がり。