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鮭の南蛮漬け

Servings: 2

Ingredients

  • 酒または白ワイン 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • 砂糖 大さじ 2/1
  • 鮭 2切れ (250gほど)
  • にんじん 1本
  • たまねぎ 1個
  • お好みで ねぎ 少々

Instructions

  • たまねぎとにんじんはごく細い千切りにする。鮭は一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  • 調味料を合わせ、マリネ液を作る。お酒を飛ばしたい場合は鍋で温める。
  • フライパンに油をひき、たまねぎとにんじんをしんなりするまで炒める。マリネ液につける。
  • 同じフライパンに油を足し、鮭をこんがりするまで焼く。マリネ液につける。
  • お好みでねぎを散らす。