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さくらんぼのソース

Ingredients

  • さくらんぼ 50~60g
  • 赤ワイン 50g
  • バルサミコ酢 15g
  • 砂糖 20g
  • はちみつ 小さじ1
  • しょうゆ  小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 鴨の油 大さじ2
  • バター10g

Instructions

  • さくらんぼは2つに裂きながら、種を取り出す。
  • 小鍋に赤ワイン、バルサミコ酢、砂糖、はちみつ、塩コショウを入れ、少しとろみがでるまで中火で煮込む(約10分ほど)。
  • 鴨の油としょうゆ加え、3分ほど煮込む。
  • さくらんぼを加え、3分ほど煮込む。
  • 食べる直前にバターを加え、バターが溶けたら、肉にかける。