Chicken wings with apple Teriyaki sauce
手羽先のりんご照り焼きソース

Did you know that apples make a sauce sweet and tasteful?
Today, I improvised a teriyaki sauce with apples.
Apples help a lot in eliminating the smell of meat and softens the meat as well.

Here is my recipe!


Chicken wings with Teriyaki apple sauce

I served this meal with:
- Daikon and carrots salad
- Yu-dofu (tofu soup)
- Japanese rice

Ingredients

  • 10 chicken wings
  • 1/2 apple
  • 1 small piece of ginger
  • 1 garlic clove
  • 3 tbsp soy sauce
  • 4 tbsp white wine, or better: sake (Japanese rice wine)
  • 1 tbsp honey
  • olive oil

Instructions

  • Grate the apple , ginger and garlic (they should all make a puree) and mix them with all seasonings in a bowl.
  • Let the chicken wings marinate in this sauce for one hour.
  • Heat some olive oil in a pan and sear the chicken wings. When they have a nice color, lower the temperature, cover the pan and let cook for 20 minutes or until done. Turn the chicken wings from time to time and add water if needed.
  • Once the chicken wings are cook, bring back a higher temperature to caramelize the sauce.
  • Serve the chicken wings in a dish.

Easy, isn’t it? 😉

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りんごで甘くて濃厚なソースが作れることをご存知でしょうか?
今日はすりおろしりんごを使って、照り焼きソースを作ってみました。
りんごはお肉の臭みを消してくれ、さらにお肉を柔らかくしてくれます。

では、オリジナルレシピをどうぞ!

材料(2、3人分)


・手羽先 10個
・りんご 2分の1
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ4
・はちみつ 大さじ1
・しょうが 1片(5gほど)
・にんにく 1片


作り方


1.りんご、しょうが、にんにくをすりおろし、調味料を加える。
2.手羽先を入れ、1時間以上置く。
3.なべに油をひき、手羽先とソースを入れる。ふたをして、弱~中火で20分蒸し焼きにする。途中水分がなくなってきたら、水を足す。
4.火を少し強め、照り焼きにし、肉の表面に少し焼きをつける。
5.お皿に盛り付ける。

とっても簡単にできますよ!

一緒に作った品は以下のとおり。
・大根とにんじんのなます
・湯豆腐
・ご飯

Bon appétit!

Azu

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